A famosa caipirinha é uma bebida de
fabricação essencialmente artesanal, embora já tenha sido consolidado um
mercado de caipirinhas industrializadas, manda a tradição, que cada um fabrique
a sua, para consumo próprio ou para os amigos, ou que, em bares e restaurantes,
o barman prepare a dose de cada cliente.
A bebida é, ademais, associada a
ocasiões festivas, especiais, não sendo ligada ao consumo cotidiano, como é o
caso da cachaça. Preparar a caipirinha é, assim, um ritual festivo, embora não
acessível a todos: cumpre saber prepará-la, e é sempre alguém tido como expert
no assunto que é incumbido da tarefa. Tradicionalmente, a bebida é vista como
mais fraca e mais aceitável socialmente, o que gera uma situação curiosa: o
apreciador de caipirinha nem sempre é um apreciador de cachaça, considerada
muito forte. Caipirinhas e batidas, de forma geral, são, então, variantes mais
festivas da cachaça; assim são vistas, assim são consumidas, um sabor
genuinamente brasileiro que conquistou o mundo atravessando fronteiras.
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